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Determinação de naringenina e hesperidina no suco de frutas - eletroforese capilar Lumex

March 05, 2024
A produção de suco de laranja é a principal força motriz e a direção de desenvolvimento da indústria cítrica da China. Um grande número de estudos epidemiológicos e experimentos com animais mostrou que os frutos cítricos têm efeitos antioxidantes, anticâncer, preventivos, anti-alérgicos e antibacterianos. Isso ocorre principalmente porque os frutos cítricos contêm flavonóides (80%), principalmente flavonóides, dos quais a hesperidina e naringina são os flavonóides mais importantes nos frutos cítricos. A hesperidina possui efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios e analgésicos, imunomoduladores e antitumorais. A naringina possui fortes propriedades biológicas, como hipolipidêmica, sedativa, antioxidante, antitumoral, antifúngica e anti-ataloclerótica. Detectar e controlar o conteúdo dos dois ingredientes ativos flavonóides em bebidas de suco de laranja é de significado positivo para melhorar o valor das bebidas de suco de laranja, padronizando o consumo e promovendo o desenvolvimento industrial. O conteúdo da hesperidina e da naringenina pode ser determinado pela eletroforese capilar de Lumex, um ensaio que envolve separar diferentes componentes da bebida por eletroforese capilar e absorver esses componentes a 220 nm.
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